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Filet de truite panée aux noisettes

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
435 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • J'adore le poisson pané, le seul problème c'est que la panure absorbe toute l'huile. La noisette contient déjà du bon gras et absorbera beaucoup moins celui de la friture.

    Mettre les noisettes dans un mixer et broyer grossièrement. Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre d'amande et mettre la panure dans une assiette à soupe.

    Battre l'oeuf dans une autre assiette à soupe.

    Passer un premier filet de truite dans l'oeuf battu, puis dans l'assiette de panure. Appuyer légèrement pour que la panure adhère bien.

    Faire chauffer de l'huile de colza dans une poêle afin de faire cuire le poisson en le retournant délicatement à mi-cuisson.

    Servir avec un rondelle de citron et d'un peu de salade pour un repas tout en légèreté !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 34g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 27.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

babare, 23/01/2019

C'EST BIEN LE FAIT DE LA PANURE D'ABSORBER ET CONSERVER LES SAVEURS DE LA PIÈCE QU'ELLE ENROBE BABARE

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
stef, 23/01/2019

Remplacer la panure ordinaire par du panko, beaucoup plus léger , pour voir....

(0) (1) Signaler

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