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Truites au citron en papillottes

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
377 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles truites vidées

200 g de champignons de Paris frais

3 citrons jaunes non traités

1 citron vert


60 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

sel

poivre

Préparation

  • Laver les truites et essuyez-les, salez et poivrez les à l'intérieur et à l'extérieur.
    Introduisez un petit bout de beurre dans chaque truite, puis beurrez-les à l'extérieur avec le beurre restant.
  • Coupez deux citrons en quartiers et farcissez les truites avec ces quartiers. Mettez les dans un plat creux et arrosez-les avec le jus du citron vert.
  • Pelez et émincez finement l'oignon. Nettoyez les champignons, coupez le pied terreux et émincez les.
  • Découpez quatre grands rectangles de papier d'aluminium. Posez les truites dessus, ajoutez en garniture les oignons, les champignons et les amandes effilées en les répartissant régulièrement.
    Vous pouvez également faire un lit d'oignon et posez les truites dessus puis les recouvrir de champignons et d'amandes.
  • Etape 5 - Truites au citron en papillottes
    Arrosez avec le jus du citron jaune restant et l'huile d'olive, salez et poivrez, puis fermez les papillotes en les ourlant hermétiquement.
  • Placez les papillotes sur une grille posée sur des braises assez chaudes, mais comme ce n'est plus vraiment la saison, placez les papillotes dans un plat à gratin dans le four (th.7).
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes. Retournez les papillotes en cours de cuisson en veillant à ce qu'elles restent bien fermées.
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 21.9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

14/02/2016

Simple et rapide bon gout!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/11/2013

SUBLIME

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