Truites au citron en papillottes

Ingrédients

• 4 belles truites vidées
• 200 g de champignons de Paris frais
• 3 citrons jaunes non traités
• 1 citron vert
• 1 oignon
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• sel
• poivre