Ptitchef

Truite de mer en papillotte sur son lit de légumes

Plat
1 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
une tranche de truite de mer ou de saumon

des légumes de saison coupés en petits dés


Par papillote :

une demie carotte

un demi panais

un gros cube de céleri

un tronçon de 2 cm de courgette

un demi blanc de poireaux

un quart d'oignon

une demie tomate

un zeste de citron

du basilic

de l'anis

sel

poivre

Préparation

  • Le tout poser sur une feuille d'aluminium : d'abord les légumes assaisonnés, puis le poisson.
  • Refermez la papillote et la déposer dans un plat à four.
  • Préparer autant de papillotes qu'on a de convives et cuire à four moyen (180) pendant 20 à 30 minutes.
  • Au moment de servir, ouvrez et respirez.
    Arrosez d'un filet d'huile d'olive de qualité.
  • Servez avec une cuillère de tapenade.
L Les délices d'Alice

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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