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Tagine aux légumes et oeufs de chez "orientissime"

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Voici un plat festif pour ravir les gourmands.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du concentré de tomate (2 à 3 cuillères à soupe)

1 gousse d'ail écrasée


cumin, ras el hanout (1 cuillère à café)

1 pointe de cannelle et de gingembre

sel et poivre


Légumes:

1 courgette

2 à 3 poignées de minstrone surgelé

1 bloc d'epinards en branche

Préparation

  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle profonde, ou un tajine .
  • Ajouter le concentré de tomate et l'ail haché et délayer puis ajouter de l'eau petit à petit afin d'avoir une sauce tomate pas trop épaisse ni trop claires.
  • Ajouter les légumes, épices, persil.
  • Laisser mijoter à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Surveiller et rajouter de l'eau si nécéssaire.
  • Etape 6 - Tagine aux légumes et oeufs de chez orientissime
    En fin de cuisson ajouter les oeufs et laisser cuire.
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc


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