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Tagine aux légumes et oeufs de chez "orientissime"
Tagine aux légumes et oeufs de chez "orientissime"
Voici un plat festif pour ravir les gourmands.
Préparation
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Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle profonde, ou un tajine .
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Ajouter le concentré de tomate et l'ail haché et délayer puis ajouter de l'eau petit à petit afin d'avoir une sauce tomate pas trop épaisse ni trop claires.
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Ajouter les légumes, épices, persil.
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Laisser mijoter à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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Surveiller et rajouter de l'eau si nécéssaire.
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En fin de cuisson ajouter les oeufs et laisser cuire.
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
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