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Filet de cabillaud aux légumes façon "tajine"

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Voici un petit plat si savoureux. A essayez d'urgence, vous ne serez pas déçus.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de cabillaud

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail


Légumes émincés:



champignons

chou de bruxelles

chou fleur

brocolis

fèves

haricots vert


Epices:

gingembre

poivre

sel

safran

1 petit peu de cannelle


Herbes:

persil ou menthe

Miel (environ 2 c.à.s)

2 cuillères à soupe de raisins secs gonflés dans un peu d'eau chaude

Au besoin, un bouillon cube de légumes ou un court bouillon au citron

Préparation

  • Faire revenir dans une cocotte, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, les épices.
  • Laisser mijoter 5 minutes sur feu doux.
  • Ajouter les légumes et 1 verre d'eau. Laisser cuire environ 10 minutes.
  • Ajouter les filets de poisson, les raisins secs égouttés, et le miel.
  • Prolonger la cuisson 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des filets.
  • Faire réduire et servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MercureyBourgogne, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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