Faire cuire les légumes à couscous à la vapeur pendant 8 minutes.
Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Rajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger.
Préparer 25 cl de bouillon avec le bouillon cube et de l'eau chaude.
Mouiller la viande en décollant bien les sucs avec une cuillère en bois. Ajouter le miel, le gingembre, le 4 épices et la coriandre. Saler poivrer.
Mettre la préparation dans un plat en terre avec un chapeau en alu avec des trous. Au four pendant 40 minutes 210°C (four chaud). Servir chaud avec du couscous.
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