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Couscous de legumes aux epices douces (ww)

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
193 Kcal
Un plat qui conviendra aux personnes végétariennes mais également à toutes celles qui font attention à leur ligne... Simplissime a préparé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de semoule à couscous moyenne

1 cuillère à soupe de raisins blonds secs

1 cuillère à café d'huile d'olive

75cl de bouillon de légumes

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de ras-el-hanout

50g de petits oignons surgelés

250g de carottes

200g de courgettes

100g de pois chiches cuits

1 cuillère à soupe de coriandre surgelée

poivre du moulin

Préparation

  • Mettre la semoule et les raisins dans un bol, mesurer la même quantité d'eau et la porter à ébullition. Hors du feu, ajouter l'huile d'olive et verser sur la semoule. Laisser gonfler pendant 15 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de légumes dans un faitout. Parfumer avec le cumin et le ras-el-hanout.
  • Verser les oignons et les carottes coupées en rondelles, laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Couper les courgettes en rondelles, les ajouter et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  • Egoutter les pois chiches, les ajouter dans le faitout et faire réchauffer le tout 5 minutes. Au dernier moment, parsemer de coriandre.
  • Mettre la semoule dans un plat creux en l'émiettant, l'entourer de légumes et mouiller avec un peu de bouillon. Donner un tour de moulin à poivre.

Photos

COUSCOUS DE LEGUMES AUX EPICES DOUCES (WW), photo 1COUSCOUS DE LEGUMES AUX EPICES DOUCES (WW), photo 2
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 398g
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

béatrice, 01/09/2018

Très bon, j'ai rajouté des merguez et des filets de poulet, du coup plat copieux.
je vais re faire cette recette pour un repas de famille, en espérant que tout le monde aimera

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/09/2015

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
cathy__66, 23/01/2019

La semoule se roule a la main et on y met du beurre ou de l huile, et entre la semoule et les pois chiche ca ne fais pas un plat pour faire attention a sa ligne , alors autant faire un vrai couscous et sans produit surgeles avec du frais

(0) (1) Signaler
15/02/2016

Bonne recette.

(0) (0) Signaler
14/03/2014

Bonne recette allégée

(1) (0) Signaler

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