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Couscous de legumes aux epices douces (ww)

L Les délices d'Hélène
(4.40/5 - 20 votes) 3 commentaires
Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
193 Kcal
Un plat qui conviendra aux personnes végétariennes mais également à toutes celles qui font attention à leur ligne... Simplissime a préparé.

Ingrédients

4 parts
- 200g de semoule à couscous moyenne

- 1 cuillère à soupe de raisins blonds secs

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 75cl de bouillon de légumes

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout

- 50g de petits oignons surgelés

- 250g de carottes

- 200g de courgettes

- 100g de pois chiches cuits

- 1 cuillère à soupe de coriandre surgelée

- poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Mettre la semoule et les raisins dans un bol, mesurer la même quantité d'eau et la porter à ébullition. Hors du feu, ajouter l'huile d'olive et verser sur la semoule. Laisser gonfler pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2

Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de légumes dans un faitout. Parfumer avec le cumin et le ras-el-hanout.

Etape 3

Verser les oignons et les carottes coupées en rondelles, laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Etape 4

Couper les courgettes en rondelles, les ajouter et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Etape 5

Egoutter les pois chiches, les ajouter dans le faitout et faire réchauffer le tout 5 minutes. Au dernier moment, parsemer de coriandre.

Etape 6

Mettre la semoule dans un plat creux en l'émiettant, l'entourer de légumes et mouiller avec un peu de bouillon. Donner un tour de moulin à poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

193Kcal10%

Calories

29.7g10%

Glucides

3.3g5%

Lipides

0.5g3%

Gras sat.

7.2g14%

Protéines

6.5g26%

Fibres

8.3g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 398g
ProPoints: 5 (1 part)
SmartPoints: 6 (1 part)
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

14/03/2014

Bonne recette allégée

(0) (0) Abuse
15/02/2016

Bonne recette.

(0) (0) Abuse
22/09/2015

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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Recettes

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