Tajine de cabillaud aux tomates et olives

Name: Tajine de cabillaud aux tomates et olives
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 DOS DE CABILLAUD; 1 GROS OIGNON ( haché ); 5 TOMATES; 1/4 CUILLÈRE à CAFÉ DE CANNELLE; 1/2 CUILLÈRE à CAFÉ DE CORIANDRE MOULUE; 1/2 CUILLÈRE à CAFÉ DE CUMIN; 1 CUILLÈRE à CAFÉ DE CURCUMA; QUELQUES PISTILS DE SAFRAN; 1/2 CITRON CONFIT; PERSIL HACHE; 2 POIGNÉES D'OLIVES; SEL; POIVRE

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

TAJINE DE CABILLAUD AUX TOMATES ET OLIVES

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 DOS DE CABILLAUD

1 GROS OIGNON ( haché )

5 TOMATES

1/4 CUILLÈRE à CAFÉ DE CANNELLE

1/2 CUILLÈRE à CAFÉ DE CORIANDRE MOULUE

1/2 CUILLÈRE à CAFÉ DE CUMIN

1 CUILLÈRE à CAFÉ DE CURCUMA

QUELQUES PISTILS DE SAFRAN

1/2 CITRON CONFIT

PERSIL HACHE

2 POIGNÉES D'OLIVES

SEL

POIVRE

Préparation

Peler , épépiner et concasser les tomates.
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates et les épices.
Couvrir et laisser cuire à feu doux ( environ 20 minutes ) ajouter le citron confit coupé en petits dés.
Saler et poivrer.
Déposer les dos de cabillaud , les rouler dans la sauce et couvrir.
Ajouter le persil haché et les olives dès que le poisson est cuit, servir.

CCerises et clafoutis

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