Ptitchef

Comment avoir chaud au coeur et au corps : tajine de sébaste,butternut,olives!

Plat
2 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/- 1 gros filet de sébaste


2 grosses poignées d’olives

2 grosses pommes de terre

1 bâton de cannelle

1 échalotte

2 gousses d’ail

1 poivron rouge

1 poivron jaune

safran en filaments

paprika

cumin

2/ - 4 tortillas au blé

1 carotte râpée

un demi bocal de sauce tomate

1 grosse cuillère à soupe de fromages ail et fines herbes

des tranches de cheddar

sucre,sel

Préparation

  • 1/Déposer dans la cocotte le filet de poisson,l’échalotte et l’ail émincés,les poivrons en lamelles,les cubes de butternut ,les pommes de terres en gros morceaux.
  • Ajouter les épices en saupoudrant uniformément les aliments,paprika,safran en filaments et une cuillère à café de cumin.
    Terminer par le sel.
  • Et recouvrer d’un litre d’eau.
  • Commencer la cuisson une fois la cocotte scellée.
  • Faire cuire 3/4 d’heure à feu doux après que la cocotte commence à tourner.
  • 2/Mettre une tortilla sur une poële antiadhésive non huilée.
    Mélanger la carotte râpée la sauce tomate,le fromage A&FH,une pointe de sucre et du sel.
    Déposer ce mélange sur la tortilla,ajouter les tranches de cheddar.
  • Faire chauffer sur feu vif,recouvrir d’une autre tortilla,retourner l’ensemble pour bien faire cuire des deux côtés et avoir du fromage bien fondant.
    Découper en triangles.
L Les Aventuriers de La Fourchette Dodue

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

22/11/2012

Je m'en lêche les babines !

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