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Recette de boeuf aux carottes
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Tajine boeuf carottes aux olives
Tajine boeuf carottes aux olives
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15 min
3 heures
moyen
392 Kcal
(5/5 - 1 vote)
13
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Ingrédients
3
500 g de
boeuf
à bourguignon
2
oignons
10
carottes
1 cuillère à
café
de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de
coriandre
ciselée
des olives vertes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Peler et émincer les oignons. Verser l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons durant une vingtaine de minutes.
Ajouter la viande coupée en petits cubes, les épices, du sel et du poivre.
Faire dorer 10 minutes, le temps que la viande colore un peu et que les épices apportent leur parfum.
Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Les ajouter dans la sauteuse avec 3 grands verres d'eau.
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter environ 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Ajouter les olives 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson.
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L
Le plat du jour
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Calories:
392Kcal
Glucides:
16.9g
Lipides:
12.7g
Gras sat.:
2.6g
Protéines:
47.4g
Fibres:
9.6g
Sucre:
11.9g
ProPoints:
10
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