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Le boeuf carottes revisité

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver et éplucher les carottes. Les détailler en rondelles.Eplucher et émincer l'oignon.
  • Préchauffer le four à 150°.
  • Dans une cocotte en fonte, faire revenir le boeuf, à feu vif, dans 25g de beurre bien chaud.
  • Faire fondre le restant de beurre et faire dorer les carottes et l'oignon.
  • Ajouter le persil et la viande. Verser un peu d'eau et le fond de veau.
  • Fermer le couvercle.Verser un peu d'eau et le fond de veau.
  • Fermer le couvercle. Mettre à cuire au four pendant 3 heures.Retirer le persil. Découper la viande en tranches et servir avec les légumes et la sauce.

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