Boeuf aux carottes

Préparation

• Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y les oignons et la viande à dorer sur toutes ses faces.
• Saupoudrez de farine, remuez quelques instants sur feu vif puis mouillez avec de l'eau tout en remuant , jusqu'à recouvrir la viande.
• Ajoutez le bouillon émiettées, le vin blanc, la gousse d'ail, le thym, le laurier, l'arôme Patrelle et les carottes .
• Complétez avec de l'eau pour que les carottes soient bien recouvertes.
• Portez à ébullition et laissez mijotez à feu doux environ 1 heure 30 à 2 heures .
• La cuisson terminée laissez réduire à découvert.