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Boeuf aux carottes

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 morceaux de macreuse

5 à 6 carottes coupées en rondelle

2 petits oignons émincées

1 cube bouillon de boeuf

2 cuillères à soupe de farine

20 cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail dégermée


laurier

sel

poivre

quelques gouttes d'arôme Patrelle

beurre

huile d'olive

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y les oignons et la viande à dorer sur toutes ses faces.
  • Saupoudrez de farine, remuez quelques instants sur feu vif puis mouillez avec de l'eau tout en remuant , jusqu'à recouvrir la viande.
  • Ajoutez le bouillon émiettées, le vin blanc, la gousse d'ail, le thym, le laurier, l'arôme Patrelle et les carottes .
  • Complétez avec de l'eau pour que les carottes soient bien recouvertes.
  • Portez à ébullition et laissez mijotez à feu doux environ 1 heure 30 à 2 heures .
  • La cuisson terminée laissez réduire à découvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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