Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

Name: Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 demi kg de viande de boeuf; 1 oignon; 2 jus d'oranges; 4 carottes; sel et poivre; 1 feuille de laurier; 1 pointe de cumin; 1/2cuil à c de graines de coriandre; 200ml d'eau

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Plat

facile

35 min

100 Kcal

Une vraie recette coup de cœur.

Ingrédients

1 demi kg de viande de boeuf
1 oignon
2 jus d'oranges
4 carottes
sel et poivre
1 feuille de laurier
1 pointe de cumin
1/2cuil à c de graines de coriandre
200ml d'eau

Coût estimé: 3.25€ (0.81€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Rôtir la viande avec l'oignon, et la feuille de laurier.
Ajouter les jus d'oranges et les épices, et puis l'eau et laisser cuire.(ajoutez un rien d'eau si nécessaire)
A dix min de la fin de cuisson, ajouter les carottes et mettre à nouveau cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Pour les nids, faites de la purée avec deux jaunes d'oeufs et un morceau de beurre, du poivre et de la muscade, la mettre dans la poche à douille et faire les nids (il faut tourner plusieurs rangs un au dessus de l'autre avec une douille en étoile).