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Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
105 Kcal
Une vraie recette coup de cœur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 demi kg de viande de boeuf


2 jus d'oranges


sel et poivre

1 feuille de laurier

1 pointe de cumin

1/2cuil à c de graines de coriandre

200ml d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange
    Rôtir la viande avec l'oignon, et la feuille de laurier.
  • Etape 2 - Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange
    Ajouter les jus d'oranges et les épices, et puis l'eau et laisser cuire.(ajoutez un rien d'eau si nécessaire)
  • Etape 3 - Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange
    A dix min de la fin de cuisson, ajouter les carottes et mettre à nouveau cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
  • Etape 4 - Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange
    Pour les nids, faites de la purée avec deux jaunes d'oeufs et un morceau de beurre, du poivre et de la muscade, la mettre dans la poche à douille et faire les nids (il faut tourner plusieurs rangs un au dessus de l'autre avec une douille en étoile).

Photos

Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange, photo 1Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange, photo 2
A au jardin des délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 215g
Calories: 104Kcal
  • Glucides: 12.2g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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