Ptitchef

Nems boeuf-carottes

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile
Voilà des nems à la française ! il suffit juste de les bien dorer dans la poêle, au four ou en friteuse et bien préparer les ingrédients et hop! un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de boeuf haché

4 carottes (râpées)

50 g de vermicelles de soja

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 bol de croûte cuite pain/herbes/ail/oignon (peut être remplacé par 1/2 oignon et une gousse d'ail hachés + 2 cuillère à soupe de chapelure + 1 cuillère à soupe de basilic haché + 1 cuillère à soupe d'origan séché)

40 galettes de riz (de 18 cm)

Préparation

  • Mélanger le tout et réserver 30 minutes au frais le temps que les arômes se mêlent.
  • Faire revenir 5 minutes dans un wok ou une grande sauteuse.
  • Laisser de nouveau au frais (on peut même préparer la farce la veille).
  • Ensuite, vient le moment de rouler les galettes. Avec cette farce on peut faire une quarantaines de nems.
  • Préparer une assiette creuse remplie d'eau tiède, qui vous servira à tremper la galette de riz pour la ramollir. Quand celle-ci est manipulable, la poser sur un torchon, la tamponner un peu puis commencer à garnir.
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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