Ptitchef

Cassolette de boeuf aux carottes, à l'oignon et à la crème

Plat
6 parts
20 min
2 heures
moyen
433 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
    Mettez dans une cocotte en fonte tous les ingrédients, sauf la crème et le persil.Ajoutez environ 75 cl d'eau.
  • Couvrez et enfournez 2 heures en retournant la viande 2 fois : elle doit être bien tendre.Sortez du four, ôtez les carottes et l'oignon à l'aide d'un écumoire, et écrasez-les en purée dans un petit saladier.
  • Sortez la feuille de laurier et éventuellement les grains de poivre et jetez-les.Sortez la viande en laissant le liquide de cuisson dans la cocotte, et réservez-la au chaud sur un plat.
  • Versez la purée de légumes dans la cocotte avec le jus de cuisson.Ajoutez la crème et le persil, faites chauffer.
  • Vérifiez l'assaisonnement.Remettez le viande pour la réchauffer un peu et servez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (299g)
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 67.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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