Ptitchef

Bœuf aux oignons

Plat
2 parts
30 min
15 min
facile
496 Kcal
Un boeuf aux oignons rapide à faire, qui en étonnera plus d'un par son gout asiatique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500gr de Boeuf (Viande à Fondu ou Rumsteck)

4 gros Oignons jaune

1 gousse d'Ail (ou 1 cuillère à café d'Ail semoule)

1 petit morceau de Gingembre frais (3cm)

4 cuillères à soupe de sauce de Soja

1 cuillère à soupe de Nuoc Mam

1 cuillère à café de Vin de Xérès sec (ou Vinnaigre de Riz..)

1 cuillère à soupe d'Huile de Sésame

1 cuillère à café de Fécule de Maïs (Maïzena)

1/2 verre d'Eau

Préparation

  • Le plus important est de couper la viande très finement contre le grain (perpendiculairement aux fibres), une astuce simple est de mettre votre viande 20mins dans votre congélateur. Pour la découpe c'est idéale !
  • Pour la marinade, utiliser un grand saladier, y mettre la fécule de maïs et le Vin de Xérès sec (c'est un vin blanc Espagnol très très sec). Bien mélanger ! Y rajouter par la suite l'ail pilé (ou l'Ail semoule), puis pour finir la viande découpé. A mettre au frais pendant minimum 30mins à 2h..
  • Le TOP pour la cuisson, c'est un Wok, sinon prenez une sauteuse/poêle. Y mettre de l'huile et du beurre, couper vos oignons en lamelles d'1cm de largueur, et les rajouter dans le Wok. Faire cuire pendant 3mins, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucide. par la suite y rajouter le gingembre pelé et pilé (ou découpé en allumette), puis y ajouter toutes la viande avec sa marinade, bien faire revenir à feu vif pendant 2mins en remuant très souvent.
  • Ajouter un 1/2 verre d'eau, puis la sauce de Nuoc Mam, de Soja, bien mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement.
  • Une fois le jus un peu réduit, mettre le tout dans une assiette ou bol et y rajouter un léger fil d'huile de Sésame.
  • Servir accompagné de nouilles sautées à la ciboulette, un régal !

    Bon appétit ! ^^

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 424g
Calories: 496Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 71g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bœuf aux Oignons, photo 1Bœuf aux Oignons, photo 2


Commentaires des membres:

29/08/2016

Très cool

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/08/2016

Ca à l'air très bon... je tente ce weekend

(0) (0) Signaler

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