Boeuf aux oignons

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14 commentaires

Une recette qui vous fera voyager.

Ingrédients

250g de boeuf (rumsteck)
1 oignon
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais d’un cm environ
1 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de sauce nuoc mam
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
sel

Préparation

Etape 1

Découper le bœuf en fine tranche. Pour cela, je place la viande une trentaine de minutes au congélateur, elle sera ainsi bien plus facile à trancher finement.

Etape 2

Dans un saladier, mélanger la viande, la fécule de maïs, l’ail pilé, l'huile de sésame, le ninaigre de riz et la cassonade. Laisser mariner 2h au frais.

Etape 3

Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide, ajouter le gingembre pelé et pilé.

Ajouter la viande avec la marinade puis faire dorer à feu vif.

Etape 4

Ajouter ensuite l’oignon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson 5 min jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Etape 5

Arroser de sauce de soja et de Nuoc Mam. Mélanger puis ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.

Rectifier éventuellement l’assaisonnement.

Etape 6

Servir immédiatement accompagné de nouilles sautées. Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

426Kcal21%

Calories

14.1g5%

Glucides

25.2g39%

Lipides

3.6g18%

Gras sat.

34.8g70%

Protéines

0.9g4%

Fibres

9.1g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 196g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (14):

18/04/2013

Oriental, pour ne pas dire extrème oriental, facile, mais je préfère le savoir faire des restaurants spécialisés, pas ceux de "mangez chez nous, c'est pas cher", abondants.

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fleur d jade, 22/11/2012

Excellent plat, à recommander lors de soirée entre amis, bon appétit, et de plus, très facile à faire, un plat complet qui plait autant aux petits qu'aux grandes personnes.

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17/10/2013

Bœuf aux oignons, c'est un plat trs populaire en Chine !!! Un site sur la cuisine chinoise pour vous : www.goutsdechine.com

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22/11/2012

J'ai déjà testé cette recette et je peux vous la recommander c'est délicieux.

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22/11/2012

Extra ce petit mélange surtout quand on a des restes de pot au feu

(0) (0) Abuse
22/11/2012

Toutes les saveurs de la cuisine chinoise à la maison!! Bravo!!!!

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jocelynou, 22/11/2012

Pour ma part je vais essayer mais avec plusieurs oignons!!

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23/11/2012

Excellent et très bon et facile à faire

(0) (0) Abuse
22/11/2012

Je referais avec grand plaisir

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22/11/2012

Super jai tester

(0) (0) Abuse

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