Boeuf aux prunes et champignons

Ingrédients

• 500 g de filet de boeuf ;
• 1 morceau de gingembre ;
• 2 c à soupe d'huile ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 poivron vert ;
• 100 g de champignons de paris ;
• 6 prunes ;
• 25 cl de jus de prune ;
• 2 c à soupe de jus de citron ;
• 2 c à soupe de sauce soja ;
• 1 c à soupe de fécule ;
• 1 pointe de cannelle en poudre ;
• 1 c à soupe. de zeste d'orange ;
• 1 orange.