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Boeuf aux prunes et champignons

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile
365 Kcal
Une bonne recette gourmande et vite prête !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filet de boeuf ;

1 morceau de gingembre ;

2 c à soupe d'huile ;

1 poivron rouge ;

1 poivron vert ;

100 g de champignons de paris ;

6 prunes ;

25 cl de jus de prune ;

2 c à soupe de jus de citron ;

2 c à soupe de sauce soja ;

1 c à soupe de fécule ;

1 pointe de cannelle en poudre ;

1 c à soupe. de zeste d'orange ;

1 orange.

Préparation

  • Couper le filet de bœuf en fines lanières.
  • Éplucher et râper le gingembre.
    Faire chauffer la moitié d'huile dans un wok et faire revenir bœuf et gingembre 3 mn en remuant, puis retirer du feu et réserver.
  • Laver, sécher et épépiner les poivrons, puis les couper en dés.
    Laver, sécher et émincer les champignons. Nettoyer et couper en deux puis dénoyauter les prunes.
  • Faire chauffer dans le wok l'huile restante et faire mijoter les légumes et les champignons environ 3 mn.
    Ajouter les prunes et faire mijoter 2 mn.
    Mélanger le jus de prune, la sauce soja la fécule et incorporer.
    Ajouter la cannelle et les zestes d'orange, et porter à ébullition.
  • Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
    Ajouter la viande et le gingembre, faire chauffer et servir.
  • Accompagner de riz.
  • Et bon appétit, bien sur !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 461g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 37g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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