Tripes à la mode asiate !

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Plat
facile
4 h 10 m
277 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

Préparation10 min
Cuisson4 heures
  • Tripes à la mode asiate ! - Préparation etape 1Rincer et égoutter soigneusement la panse de boeuf que vous découperez ensuite en lanières assez fines. Nettoyer également le céleri et éplucher le gingembre à couper très finement, en tronçons pour le céleri. Hacher un oignon que vous réserverez.
  • Tripes à la mode asiate ! - Préparation etape 2Verser une cuillère à soupe d'huile dans un wok que vous porterez à feu vif : ajouter dès que l'huile chauffe, l'oignon, le gingembre puis les tripes à faire revenir pendant une minute.
  • Tripes à la mode asiate ! - Préparation etape 3Baisser le feu ensuite à feu moyen, continuer à bien mélanger et après cinq minutes, ajouter la purée de tomates ainsi que le céleri. Bien remuer 5 minutes encore tout en mettant à présent la sauce de poisson, le piment, le vin chinois et une belle pincée de poivre.
  • Tripes à la mode asiate ! - Préparation etape 4Au bout de 10 minutes, rajouter 8 cuillères à soupe d'eau : profitez-en pour mélanger l'ensemble et goûter l'assaisonnement.
  • Tripes à la mode asiate ! - Préparation etape 5Passer maintenant à feu doux, couvrir le wok et en avant pour une cuisson de 4 heures. A mi-chemin, mélanger à nouveau l'ensemble et rajouter le cas échéant un peu d'eau. Vous avez amplement le temps de faire une sieste et de préparer du riz blanc !

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 38.2g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (417g)
Sans lactose
canardumekongCanardumekong

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