Tripes
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Je ne trouve plus de tripes à la bretonne comme autrefois. Les charcutiers "revisitent" à leur façon un peu hérétique les vieilles recettes; aussi je les fais moi même. (En particulier, pas de pruneaux ; les vieilles tantes n'en mettaient déjà pas dans leur far breton, ce n'est pas pour en mettre dans les tripes !!!)
Ingrédients
6