Tout d'abord, laisser cuire les tripes farcies recouvertes de 2 litres d'eau et l'huile.
Piler les condiments puis verser dans la marmite. Cuire le couscous à la vapeur au dessus de la sauce.
Faire blanchir quelques instants les feuilles de chou, les égoutter et les incorporer à la sauce, ainsi que les navets coupés en long.
Laisser mijoter une trentaine de minutes puis ôter du feu. Servir le couscous humecté d'huile, arrosé de sauce et garni de légumes ainsi que de tripes farcies.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Vite un repas de famille pour partager ces recettes!
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!
