Ptitchef

Les aubergines farcies au couscous

Plat
6 parts
20 min
35 min
facile
274 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°c.
  • Chauffer le bouillon et le jus de citron, ajouter dans un plat sur la semoule, et laisser gonfler 5 minutes.
  • Découper les aubergines en deux dans la longueur, et enlever la chair en laissant 1 cm sur chaque bord.
  • Badigeonner d'huile l'intérieur des aubergines, saler, et poivrer.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir la viande, l'oignon émincé et l'ail haché.
  • Ajouter le reste du bouillon, et laisser cuire 10 minutes environ, saler, poivrer.
    Incorporer à la préparation la moitié de la semoule, mélanger bien, et farcir avec cette préparation les aubergines.
  • Parsemer le reste de la semoule sur les aubergines, ajouter quelques noisettes de beurre, et enfourner environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Calories: 274Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 16.9g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Les aubergines farcies au couscous, photo 1
Les aubergines farcies au couscous, photo 2
Les aubergines farcies au couscous, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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