Aubergines farcies façon nid d'oeufs

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 oignon
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 4 tomates
• quelques herbes aromatiques (thym, romarin, basilic, origan...)
• 4 oeufs
• huile d'olive
• sel