Ptitchef

AUBERGINES farcies façon nid d'OEUFS

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
Une autre façon d'accommoder vos aubergines d'une manière différente et de le présenter comme une entrée légère pendant la fête!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Lavez puis coupez les bouts des aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Arrosez légèrement d'huile d'olive. Placez au four préalablement chauffé pendant 25 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, pelez l'ail, l'oignon et les échalotes. Émincez-les puis faites dorez les échalotes et l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Pelez les tomates et coupez les en des. Versez-les dans la casseroles des échalotes puis ajoutez l'ail et les herbes aromatiques. Laissez mijotez pendant 10 minutes.
  • Sortez les aubergines du four (sans l'éteindre), évidez-les en prélevant la chair avec une cuillère, sans percer la peau. Hachez cette chair et versez-la dans le mélanges aux tomates. Mélangez bien.
  • Versez dans les aubergines. Faites un petit creux à la cuillère pour les œufs. Cassez puis versez un œuf sur chaque moitié d'aubergines. Enfournez à nouveau pendant 5 à 10 minutes, le temps que l’œuf soit pris. Servez aussitôt.

Vous allez aimer

YouTube

Photos

AUBERGINES farcies façon nid d'OEUFS, photo 1
AUBERGINES farcies façon nid d'OEUFS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

vaness02, 03/04/2020

J'ai adoré cette recette!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Maryam33
Maryam33, 16/06/2019

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
JESSICA, 02/07/2020

Cc juste une question qui peit être bête mais le four à combien merci vos retours?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Vous avez raison ce n'est pas précisé. Placez vos aubergines à 180°C dans le four :-)

03/10/2016

Voilà une manière de cuisiner l'aubergine qui a l'air vraiment délicieuse !

(2) (0) Signaler
03/10/2016

Je la cuisinerai ce soir avec de "gros" bio...

(0) (3) Signaler
03/10/2016

Je vais la faire car j'adore l'aubergine merci

(0) (2) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Vous allez raffoler de ces desserts pour Pâques! Vous allez raffoler de ces desserts pour Pâques!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez