Oeufs colorés farcis pour pâques

Entrée

4 parts

facile

22 min

41 Kcal

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Ingrédients

• Des oeufs durs
• Le jus d'un blister de betteraves cuites
• 1 cuillère à café de colorant à paella (ou autre)

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Préparation

• Écalez les oeufs délicatement pour ne pas trop les abîmer.
• Égalisez le fond pour qu'ils se tiennent debout en coupant légèrement la base.
• Coupez un chapeau à chaque œuf vous permettant de passer la pointe d'un couteau pour en sortir le jaune.
• Déposez oeufs et chapeaux dans le jus de betteraves ou dans le colorant alimentaire dilué dans très peu d'eau.
• Les retourner un par un jusqu'à obtention de la couleur désirée.
• Plus vous les laissez longtemps, plus la couleur s'intensifie.
• Remplir les oeufs, positionner les chapeaux et présenter l'ensemble sur un lit de salade avec d'autres crudités de votre choix éventuellement.

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