Ptitchef

Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un homme !

Plat
1 parts
15 min
40 min
facile
Une petite entrée excellente mais succulente. Régalez-vous en l'accompagnant d'une salade verte genre roquette...

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1/2 oignon

1 gousse d'ail


1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre

1 cuillère à café de miel ou de sucre

sel et poivre

gruyère râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire.
  • Faire revenir l'oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 minutes environ).
  • Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés.
  • Vider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l'ajouter dans la poêle.
    Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture.
  • Faire une bouillie.
  • Remplir les coques d'aubergine avec cette farce, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 20 minutes.
L La Fée Maison

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Comment puis-je cuire l'aubergine coupée en deux (en début de recette) autrement qu'au micro-ondes. J'ai supprimé cet appareil de ma cuisine... Merci!

Réponse Ptitchef:

à la vapeur ou à la poêle à feu pas trop fort




Commentaires des membres:

céline, 18/11/2018

Très bon, mais je trouve que le rajout de gruyère n'est pas nécessaire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/04/2014

C'est vraiment délicieux

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