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Aubergines végétariennes à ma façon

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
258 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse aubergine





gruyère râpé

huile d'olive

sel

poivre 5 baies

ciboulette

Préparation

  • Coupez l'aubergine en deux en gardant la queue. Avec la lame d'un couteau, évidez l'aubergine. Conservez la chair et détaillez-la en dés.
  • Mettez les aubergines évidées au four à 180° pendant 15 minutes.
  • Hachez l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajoutez les dés d'aubergines.
  • Coupez les autres légumes en dés. Ajoutez ensuite les dés de courgette et de poivron dans la poêle.
  • Quand tout est bien doré, ajoutez les dés de tomate. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes. Puis découvrir pendant 10 minutes.
    Salez et poivrez.
  • Garnissez les aubergines avec ce mélange. Recouvrez de gruyère et mettez au four en position grill à 250° pendant 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 382g
Calories: 258Kcal
  • Glucides: 12.8g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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