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Aubergines vite faites au pesto

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 aubergines parées et coupées en rondelles


Pesto:

50 g de basilic frais

3 grosses gousses d'ail


50 g de parmesan râpé

sel poivre

20 cl d'huile d'olive

Préparation

  • Réunir le basilic, l'ail, les pignons et le parmesan dans le bol mélangeur d'un robot et mixer le tout en purée fine.
  • Saler, poivrer tout en continuant à faire fonctionner l'appareil. Verser petit à petit l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et épaisse.
  • Badigeonner les rondelles d'aubergines sur les deux faces avec le pesto. Les faire griller à la poêle sur feu modéré pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres en les retournant une fois.

Photos

AUBERGINES VITE FAITES AU PESTO, photo 1
AUBERGINES VITE FAITES AU PESTO, photo 2
AUBERGINES VITE FAITES AU PESTO, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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