Ptitchef

Aubergines fondantes à la féta et noisettes grillées

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
474 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
deux grandes aubergines violettes

200 g de fêta

150 g de noisettes non salées

1 poignée d'olives vertes (aux anchois)



piment d'Espelette

Préparation

  • Couper en deux les aubergines dans le sens de la largeur.
    Évider les avec une cuillère parisienne.
  • Saler et poivrer l'intérieur de chaque aubergine.
    Récupérer la chair et la verser dans un blender.
  • Émietter la moitié de la fêta dans le blender.
  • Verser la moitié des noisettes, un filet d'huile d'olive et le piment d'Espelette
    poivrer et mixer le tout pas trop finement.
  • Couper le reste de la fêta en cubes, concasser les reste des noisettes grossièrement, couper les olives en 3 et amalgamer ces ingrédients à la précédente préparation avec encore un peu d'huile d'olive et du sel si nécessaire.
  • Déposer les aubergines dans un plat à four.
    Remplir chaque légume de sa farce, verser un filet d'huile sur les parois de l'aubergine et un peu sur la farce.
  • Enfourner à 190-200 degrés pendant 45 minutes avec un tout petit peu d'eau (1 cuillère à soupe) dans le fond du plat.
F Food box

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 187g
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 40.5g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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