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Rouleau aubergine jambon cru pesto et fromage

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Servir avec par personne:

Matériel

Préparation

  • Chauffer le grill du barbecue ou une plancha ou une poêle-grill sur votre gazinière.
  • Huiler à l'huile d'olive les tranches d'aubergine et les griller à feu moyen-vif de chaque côté, elles doivent devenir molles et fondantes, à peine colorées, et ne doivent surtout pas sécher et devenir craquantes.
  • Pendant ce temps, étaler les tranches de jambon cru.
  • Dès que les aubergines sont cuites, les superposer au jambon cru.
  • Tartiner de pesto.
    Déposer à une extrémité un peu de fromage.
    Rouler en commençant par le côté où se trouve le fromage, réserver.
  • Remettre sur le grill, 2 minutes environ de chaque côté, le jambon doit dorer sans brûler, le fromage tout à l'intérieur doit être chaud et même commencer à fondre.
  • Pendant ce temps, mettre le pain de campagne à toaster dans le grille pain, préparer la vinaigrette, répartir la salade dans les assiettes.
    Tartiner le pain de campagne de pesto.
    Récupérer les rouleaux, les répartir dans les assiettes.

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