Ptitchef

Tomates et aubergines grillées,sauce au pesto

Entrée
4 parts
5 min
15 min
facile
343 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4



sel


pour le pesto :

1 bouquet de basilic

1 gousse d'ail

20 g de pignons grillés

30 g de parmesan râpé

1 c. à soupe de vinaigre

10 cl d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par le pesto : lavez et effeuillez le basilic , pelez la gousse d'ail et réunissez le tous dans un bol a mixeur et mixez 30 sec salez et poivrez .
  • Lavez les légumes puis découpez-les en rondelles .
    Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive salez .
  • Faites chauffer une poêle-gril à feu vif et saisissez les aubergines 2 à 3 minute de chaque coté et réservez .
  • Augmentez le feu sous la poêle et cuisez les tomates dès qu'elles sont marquées , retournez-les .
    Disposez le tous dans un plat et servez avec le pesto .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 174g
Calories: 343Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 32.1g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez