Ces feuilletés au pesto se préparent en 15 minutes… et disparaissent encore plus vite

Le combo est simple, mais redoutablement efficace ! 

La pâte feuilletée apporte le croustillant, le pesto donne du goût sans effort, la mozzarella fond juste ce qu’il faut pour lier le tout.

Et le air fryer fait le reste. Il permet une cuisson rapide, homogène, sans allumer le four et sans surveiller pendant des heures.

Résultat : des feuilletés croustillants dehors, fondants dedans, en moins de 15 minutes ;) 

Pour environ 4 personnes, il vous faut :

• 1 pâte feuilletée
• 60 g de pesto vert
• 100 g de mozzarella râpée ou coupée en petits dés
• 1 jaune d’œuf

C’est tout. Et c’est aussi ce qui rend cette recette si pratique.

1. Commencez par dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
2. Étalez généreusement le pesto sur toute la surface. Inutile d’en mettre trop épais, mais veillez à bien couvrir la pâte pour que chaque bouchée soit parfumée.
3. Ajoutez ensuite la mozzarella de façon régulière.
4. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin bien serré. Si votre pâte est ronde, repliez simplement les bords qui dépassent. Avec une pâte rectangulaire, le roulage est encore plus facile.
5. Coupez ensuite des tranches d’environ 6 à 7 cm d’épaisseur. Vous pouvez les faire plus petites si vous souhaitez des feuilletés format bouchées.
6. Tapissez le panier du air fryer de papier cuisson, puis disposez les feuilletés en les espaçant légèrement. Cela permet à la pâte de bien gonfler pendant la cuisson.
7. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
8. Faites cuire 15 minutes à 190 °C, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure bien uniforme.

Ces feuilletés se déclinent très facilement selon ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez par exemple :

• ajouter des tomates séchées
• glisser quelques olives noires
• parsemer un peu de parmesan
• ajouter des pignons de pin

Le pesto vert peut aussi être remplacé par un pesto rosso ou un pesto de roquette pour varier les saveurs.

Une fois cuits, les feuilletés se conservent jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

Pour leur redonner du croustillant, privilégiez toujours :

• le air fryer
• ou le four

Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte feuilletée.

Rapides, croustillants et fondants à la fois, ils sont idéals quand on veut se régaler sans se compliquer la vie.

Une recette à garder sous la main pour les jours pressés… ou les apéros improvisés ;)

Feuilletés pesto mozzarella au air fryer, prêts en 15 minutes !

Quand on manque de temps mais qu’on veut quand même quelque chose de bon, ces feuilletés sont une valeur sûre. Un peu de pesto, de la mozzarella, une pâte feuilletée … et le air fryer fait le reste. En quelques minutes, les feuilletés sont bien...

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