Râper la courgette et l'aubergine , couper finement en lamelles les poivrons , émincer les échalotes et hacher l'ail , faire revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 10 mn
Ajouter ensuite le vin blanc , l'eau , l'origan , le parmesan saler et poivrer cuire à nouveau 10 mn .
Voilà c'est prêt !!!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef