Aubergines farcies façon moussaka

Par mimm10
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25 commentaires

Mettons donc un peu de soleil dans nos assiettes avec ce petit plat qui sent bon l’été et les voyages. J’ai voulu un peu changer ma recette habituelle en lui donnant un petit air de moussaka avec cette sauce béchamel par-dessus. A déguster avec du riz ou des pâtes grecques.

Ingrédients

6 aubergines
800 g de viande hachée
2 oignons émincés
3 gousses d'ail écrasées
1 boîte de tomates concassées
1 petite boîte de concentré de tomates
Huile d'olive
150 gr de fromage râpé (Comté, Gruyère...)
500 ml de sauce béchamel
Noix de muscade
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180 C.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire quelques entailles dans la chair (sans percer la peau). Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Les mettre au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre. Vider les aubergines en ayant soin de ne pas entailler la peau.

Etape 2

Faire blondir 1 oignon haché dans 2 càs d’huile d’olive, ajouter la viande hachée et laisser rissoler. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l’ail haché et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, à découvert pour assécher la préparation. Ajouter la chair d’aubergines hachée grossièrement. Saler, poivrer, bien mélanger et laisser encore cuire pendant environ 10 minutes.
Remplir les demi-aubergines.

Etape 3

Préparer une sauce béchamel assez épaisse et y ajouter la noix de muscade et 50 gr de fromage râpé. Répartir la sauce sur les aubergines. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 10-15 minutes. Servir avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Bandol rosé (Provence, Rosé) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres (25):

sperlin, 03/10/2013

Moi je n ai pas fait de bechamel car bien trop lourd a digere mais j ai mis un peu de creme fraiche epaisse et le fromage par dessus c est un vrai delice

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didicooks, 24/04/2012

Bien sur avec de l'agneau, c'est ideal, mais c'est bon aussi avec de la viande de poulet ou de dinde hachee pour aider le niveau de cholesterol...

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06/05/2012

Je viens de faire cette recette, un délice! Mon fils qui n'aime pas les aubergines s'est régalé, ainsi que toute la famille

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mfrance64, 15/08/2013

Excellent! !!!! A faire et refaire sans moderation!!!!!! Bravo et merci pour cette recette.

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lalla, 04/05/2012

C'est un vrai bonheur pas que du soleil dans nos assiettes lol - merci pour la recette

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04/05/2012

Moi qui n'aime pas les aubergines.... j'ai trouvé ça très bon merci

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02/05/2012

Tròs bon et beaucoup plus facile et rapide de la moussaka .Merci

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04/10/2013

Le gout de la moussaka , moins long a faire et tres bon!!!

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figue, 02/05/2012

Servir avec du riz ou une bonne salade de légumes

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aminthe, 02/05/2012

Je vais m y mettre aujourd hui miammmmmmmmmmm

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