Ptitchef

Lasagnes d'aubergines (moussaka)

Plat
1 parts
20 min
35 min
facile
Pour changer un peu des lasagnes traditionnelles et puis comme ça vous mangez aussi des légumes!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Béchamel :

lait

maïzena ou farine

beurre

noix de muscade


Une sauce bolognaise :

600 g boeuf haché

coulis de tomates

oignons émincés

aromates

sel


Fromage râpé


Huile d'olive

Préparation

  • Préparer votre béchamel:
    Faire fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine et mélanger.
  • Tout en remuant verser le lait progressivement.
    Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
    Réserver muscade.Réserver.
  • Préparer la sauce bolognaise:
    Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile.
  • Ajouter le coulis de tomates, assaisonner et laisser mijoter. Réserver.
  • Pendant ce temps laver les aubergines et les couper en fines tranches, les faire frire dans une casserole avec l'huile d'olive.
  • Pour une version plus "light" je vous suggère de les précuire à la vapeur, mais le goût sera moins bon.
  • Dans un plat à gratin superposer alternativement une couche d'aubergines, une couche, de bolognaise...
    Terminer par la béchamel.
    Parsemer du fromage râpé et enfourner pour 20 minutes à 200°c.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

lisetterobert, 11/12/2008

Cela change !!! je la conseillerai!!

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moumousse241
moumousse241, 05/12/2008

Recette agréable et assez diététique et surtout facile à réaliser

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les 4 saisons, 03/12/2008

Très bonne manière d'utiliser les aubergines pour ceux qui ne la connaisse que sous forme de ratatouille

(0) (0) Signaler
remy
remy, 01/12/2008

Trés bonne recette

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