Ptitchef

Tripes à la lyonnaise

Plat
2 parts
10 min
4 heures
facile
Dans cette recette, les tripes sont confites dans le vin rouge ce qui a donné le gout divin de la recette.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Disposer dans une cocotte (avec couvercle) allant au four, les couennes et le pied de veau, puis les tripes coupées en lamelles, les légumes et bouquet garni.
  • Mouiller avec le vin, le fond de veau et la sauce tomate, sel, sucre (pour enlever l'acidité du vin), poivre.
  • Rajouter éventuellement du vin pour que tous les ingrédients soient recouverts et mettre au four pour 3 à 4 heures.
  • Servir les tripes avec des pommes de terre cuites à l'eau (retirer le céleri et le
    bouquet garni).

Questions:




Commentaires des membres:

manon93, 11/01/2009

J en bave de delice

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
3.8 / 5
Recette Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
4 parts
2 h 15 m
facile
3.9 / 5
Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Tripes à ma mode de caen
Tripes à ma mode de caen
8 parts
10 h 30 m
moyen
3.5 / 5
Recette Tripes labourdines
Tripes labourdines
4 parts
7 h 30 m
facile
5 / 5
Recette Tripes à la mode de Caen
Tripes à la mode de Caen
4 parts
4 h 25 m
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez