Ptitchef

La salade lyonnaise

Entrée
4 parts
8 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

de la roquette

quelques tranches de viande des grisons

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

du sel, du poivre

3 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec quelques gouttes de vinaigre blanc.
  • Préparer la vinaigrette, mettre la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre dans un bol, mélanger.
  • Ajouter l'huile une fois que le sel est dissout, le sel ne se dissout jamais dans une matière grasse.
  • Casser les œufs dans un ramequin, une fois que l'eau est à ébullition, les transvaser un à un dans l'eau, en faisant tourner le blanc autour du jaune.
  • Patienter 3 minutes. Les égoutter sur du sopalin .
  • Mettre la roquette dans un saladier, assaisonner de vinaigrette, ajouter les œufs pochés, la viande des grisons et déguster.

Photos

La salade lyonnaise, photo 1
La salade lyonnaise, photo 2
La salade lyonnaise, photo 3

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Salade lyonnaise
Salade lyonnaise
2 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Salade de langouste et betterave
Salade de langouste et betterave
2 parts
46 min
facile
Recette Salade venitienne
Salade venitienne
6 parts
12 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Salade de lentilles et patates douces
Salade de lentilles et patates douces
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade Panzanella - Salade italienne
Salade Panzanella - Salade italienne
2 parts
10 min
facile
3 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez