Ptitchef

La salade lyonnaise

Entrée
4 parts
8 min
3 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec quelques gouttes de vinaigre blanc.
  • Préparer la vinaigrette, mettre la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre dans un bol, mélanger.
  • Ajouter l'huile une fois que le sel est dissout, le sel ne se dissout jamais dans une matière grasse.
  • Casser les œufs dans un ramequin, une fois que l'eau est à ébullition, les transvaser un à un dans l'eau, en faisant tourner le blanc autour du jaune.
  • Patienter 3 minutes. Les égoutter sur du sopalin .
  • Mettre la roquette dans un saladier, assaisonner de vinaigrette, ajouter les œufs pochés, la viande des grisons et déguster.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

La salade lyonnaise, photo 1
La salade lyonnaise, photo 2
La salade lyonnaise, photo 3

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade de lentilles et patates douces
Salade de lentilles et patates douces
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Salade lyonnaise
Salade lyonnaise
2 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Salade de langouste et betterave
Salade de langouste et betterave
2 parts
46 min
facile
Recette Salade de roquette aux petoncles
Salade de roquette aux petoncles
4 parts
20 min
facile

Recettes

A lire également

César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées On attend le retour de cette salade tous les étés! On attend le retour de cette salade tous les étés! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez