Salade aux orties

Ingrédients

• un chou pointu très tendre
• 1/2 bulbe de fenouil
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 4 ou 5 noix
• La sauce est composée d'environ
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre
• jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel
• 1 gousse d'ail râpée
• une petite rasade de vinaigre de cidre
• une cuillerèe à soupe d'huile de sésame