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Salade aux orties

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un chou pointu très tendre

1/2 bulbe de fenouil

1 petit oignon


4 ou 5 noix

La sauce est composée d'environ

2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre

jus d'1/2 citron

1 cuillère à café de moutarde

sel

1 gousse d'ail râpée

une petite rasade de vinaigre de cidre

une cuillerèe à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Rajouté enfin une cuillère à café de câpres .Emincées le chou tendre, des bâtonnets de carotte, de fenouil et les rondelles fines du petit oignon.
  • Rajoutes, l'ingrédient vedette : les feuilles d'orties. Prépares la sauce: dans un bol, verses deux cuillères à soupe de fromage blanc.
  • Rajoute une gousse d'ail hachée ou râpée, une bonne pincée de sel, une cuillère à café de moutarde, le jus d'1/2 citron, la cuillerée d'huile de sésame et la rasade de vinaigre de cidre.
  • Avec un fouet, émulsionne bien tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une sauce très onctueuse.
  • Casse 4 ou 5 noix et disposes-les avec les crudités.
  • Verse la sauce sur cette salade exquise et mélange bien avec les cuillères en bois.
  • Dresser sur une assiette et servir avec une épaisse tranche de pain .

Photos

SALADE AUX ORTIES, photo 1SALADE AUX ORTIES, photo 2SALADE AUX ORTIES, photo 3

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Commentaires des membres:

06/04/2015

Une recette qui donne envie ,et c'est pas les orties qui manquent en ce moment ;)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/05/2013

Je vais faire cette salade que je ne connaissais pas !

(0) (0) Signaler
09/08/2011

Bien ...

(0) (0) Signaler

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