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Salade exotique aux épinards et à la mangue

Entrée
4 parts
10 min
facile
Une entre tout fraiche, simple qui impressionnera vos convives.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuillères à table d'huile d'olive

1 citron vert, zeste et jus

1 cuillère à table de gingembre frais, râpé

fines herbes fraîches, hachées finement (persil, coriandre, ciboulette, au choix)

Préparation

  • Bien mêler tous les ingrédients dans un bocal en verre et réserver.
  • Calculer une mangue pour deux personnes. Peler les fruits, les couper en dés et les déposer dans un bol. Dans un grand saladier, déposer la quantité requise d'épinards ou de roquette.
  • Verser dans chaque bol la moitié de la vinaigrette et touiller pour bien enrober les fruits et la salade.
  • Pour servir, déposer la verdure dans des plats individuels et recouvrir des fruits.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc


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