Salade de fruits des îles portugaises

Name: Salade de fruits des îles portugaises
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 petit ananas des Açores; 8 nèfles du Japon; 4 petites bananes (des Açores ou de Madère); 2-3 kiwis; 1 poignée de fraises des bois; jus d'1 citron vert; 4-5 feuilles de menthe fraîche, ciselées; 1/2 l d'eau; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 bâton de cannelle; 3-4 grains de poivre de la Jamaïque entiers; 1 étoile de badiane; 1 filet de vin blanc

Dessert

facile

12 min

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Préparation

Mettre le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre de la Jamaïque et la badiane dans une petite casserole. Verser l'eau et faire chauffer.
Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à obtenir un sirop léger, sans cesser de remuer.
Retirer la casserole de la chaleur et verser le vin blanc. Réserver.
Couper l'ananas en rondelles; éliminer l'écorce et les yeux.
Couper la chair en dés, puis la mettre dans un saladier.
Éplucher les kiwis puis les couper en rondelles.
Laver les nèfles, puis les couper dans le sens de la hauteur; éliminer les noyaux.
Couper les nèfles en quartiers. Ajouter les rondelles de kiwis et les quartiers de nèfles au saladier.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Ajouter les rondelles de bananes au saladier et arroser avec le jus de citron vert.
Ajouter également les fraises des bois et la menthe ciselée.
Verser le sirop et laisser complètement refroidir. Couvrir le saladier avec du film transparent.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.