Ptitchef

Une petite salade rafraichissante aux parfums exotiques

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
environ 700 g de haricots blancs (soit cuits maison, soit en bocal au naturel)

1 petit bocal de coeurs de palmiers (les plus fins possible)

4 petites tomates de saison

1 belle mangue

600 g de crevettes (ou plus, c'est vous qui voyez)

1 petit oignon vert

quelques brins de ciboulette

1 citron vert

1 orange

1 peu de racine de gingembre (à défaut en poudre)

de l'huile d'olive

2 cuillères à soupe de soja

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Peler épépiner et couper les tomates en dés dans un saladier.
  • Ajouter les haricots, les cœurs de palmier en rondelles, la mangue coupée en "cubes" et l'oignon bien émincé.
  • Compléter avec la ciboulette, le jus et le zeste du citron vert, sel-poivre, bien mélanger et réserver au frais.
  • Décortiquer les crevettes et selon leur taille les laisser entière ou les couper.
  • Râper le gingembre dans la moutarde, émulsionner avec le jus d'orange et l'huile d'olive, compléter avec le soja.
  • Au moment de servir, disposer les crevettes sur la salade et au choix.
  • Assaisonner avec la sauce.

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vousSaveurs et parfums de la cuisine tunisienneSaveurs et parfums de la cuisine tunisienneBougeoir en verre, pour petite bougie de tableBougeoir en verre, pour petite bougie de tableLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez