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Un peu de legerete et une petite salade toute simple....

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
Voilà une recette facile si on ne veut pas se casser la tête avec une entrée...C'est simple et bon! De plus c'est une salade de fraîcheur!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 à 200g de saumon fumé en tranches

1 ou 2 pommes acidulées (selon la taille)


4 cuillères à soupe de  de pignons de pin

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

5 ou 6 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Nettoyer la mâche et la laver soigneusement.
  • Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre salé, le miel, et la moutarde. On peut remplacer moutarde et vinaigre par du jus de citron. Poivrer.
  • Tailler le saumon en lanières.
  • Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive et réserver.
  • Avant de servir épépiner les pommes soigneusement lavées et essuyées et les couper en lamelles, sans les éplucher. Mêler la mâche avec les pignons, l'échalote hachée et la vinaigrette.
  • Répartir sur les assiettes et ajouter les lamelles de pommes et le saumon fumé.
  • Servir sans attendre, car la mâche assaisonnée se flétrit vite!
L la cuisine de Christiane

Photos

UN PEU DE LEGERETE ET UNE PETITE SALADE TOUTE SIMPLE...., photo 1
UN PEU DE LEGERETE ET UNE PETITE SALADE TOUTE SIMPLE...., photo 2


Commentaires des membres:

boutdebois 69, 10/09/2010

J adore la salade. je salive rien qu'en lisant la liste des ingrédients de celle ci.

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