Ptitchef

Salade campagnarde.

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
384 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
_ cinq belles poignées de salade verte assaisonnée

_ 200 g de lardons

_ cinq belles pommes de terre

_ 2 oeufs par personne

_ vinaigre de vin



sel

poivre pour l'assaisonnement

Préparation

  • D'abord, préparez les pommes de terre. Vous pouvez choisir simplement de les faire sauter dans la poêle.
  • Dans cette friteuse, vous ne mettez que la valeur d'une cuillère verte, ce qui doit représenter 5/10 ml d'huile, et les frites cuisent grâce à de l'air chaud diffusé à l'intérieur
  • Préparez votre salade, mais attendez avant de l'assaisonner, pour éviter que le vinaigre ne la cuise.
  • Les oeufs pochés :
    Dix minutes avant la fin de cuisson des frites, mettez une grande casserole d'eau à bouillir.
  • Lorsque l'eau bout, ajoutez un trait de vinaigre et attendez que l'ébullition revienne.
  • Cassez-y alors un ou deux oeufs, selon la taille de votre casserole. Attendez que le blanc "s'enroule" autour du jaune, cela prendra environ trois bonnes minutes.
  • Sortez délicatement les oeufs avec une écumoire en faisant attention de ne pas "cassez" le jaune.
  • Déposez-les en attente sur une assiette plate, pour que l'eau prise dans les replis s'évacue.
  • Faites revenir vos lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse évidemment.
  • Là, normalement, vos petits dés de pommes de terre sont près, vous pouvez donc dressez : assaisonnez votre salade et déposez-en un beau lit sur chaque assiette.
  • Ajoutez les pommes de terre, puis les lardons et enfin terminez par les oeufs pochés.
  • Si vous le désirez,vous pouvez aussi ajoutez quelques croûtons, frottés d'ail ou non.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 39.2g
  • Lipides: 17.8g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

nicole, 08/10/2018

Super facile et bon

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