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FOIES DE VOLAILLE CHAUDS EN SALADE

Plat
4 parts
15 min
facile
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Ingrédients

4

Préparation

  • Peler à vif le pamplemousse.
  • Détacher les quartiers avec précaution et récupérer dans un bol le jus qui s' écoule.
  • Peler et couper l'avocat en dés et les mettre à mariner dans un peu de jus de pamplemousse.
  • Préparer la vinaigrette :
    Mélanger le reste de jus de pamplemousse , l'huile , le miel , la moutarde , la ciboulette , le sel et le poivre.
  • Couper les foies en deux.
  • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire les foies et l'ail haché
    saler poivrer .
  • Dans les assiettes ou dans un plat , mettre la salade.
    Disposer les foies encore chauds.
    Arroser le tout de vinaigrette et servir aussitôt.

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