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Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons

Entrée
2 parts
15 min
20 min
facile
910 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 sachet de salade jeunes pousses (ou pousses d'épinards)

125 g de pancetta

80 g de pignons

3 petites pommes de terre


Assaisonnement :

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à café de moutarde

sel

poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau. Une fois cuite, épluchez les.
  • Découpez la pancetta en lanières, faites la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle dore légèrement, puis ajoutez les pignons et faites les dorer également : la pancetta sera croustillante et les pignons bien torréfiés.
  • Préparez vos petites salades en déposant dans chaque assiette une poignée de jeunes pousses.
  • Coupez en petits morceaux une demie pomme de terre par assiette, puis déposez des lanières de pancetta et les pignons par dessus.
  • Préparez la vinaigrette et assaisonnez les salades au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Calories: 910Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 65.7g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 29
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons, photo 1
Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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