Ptitchef

Labyrinthe et salade crémeuse de pommes de terre à l'avocat

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 cuillères à soupe de jus de citron (jaune ou vert)

1/2 cuillère à café de sel

1 tomate (facultatif)

1 oignon rouge ou une échalote ou une cébette

1 petit concombre

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Faites les cuire puis laissez les refroidir complétement.
  • Mixez la chair des avocats, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajoutez la tomate et l'oignon coupés en petits morceaux.
  • Mixez pendant quelques secondes, vous devez encore voir des morceaux de tomates et d'oignon.
  • Coupez le concombre en morceaux, mélangez le aux pommes de terre refroidies.
  • Recouvrir de la sauce à l'avocat.
  • Mélangez et placez au frais jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, j'aimerais savoir combien ça équivaut de patates 800g ? Et quand vous parlez d'un oignon rouge, c'est quelle sorte, quelle grosseur ?

Réponse Ptitchef:

Bonjour, les patates n'ont pas toutes le même pois, mais en partant sur une moyenne, cela équivaut à 3 pommes de terre. Pour l'oignon rouge, c'est surement un petit puisque la recette propose de le remplacer par une échalotte.






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