Salade de foies de volaille et pommes de terre sautees

Ingrédients

• 300 g de foies de volailles
• 1/2 salade verte
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 2 tomates
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• Pour la vinaigrette
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre