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Salade de pommes de terre et cervelas

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
579 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petites pommes de terre

150 g de cervelas


1 poignée de persil haché

½ cube de bouillon de légumes

Moutarde à l'ancienne

Huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d?eau salée avec un demi-cube de bouillon de légumes, pendant 15 à 20 minutes.
  • Goûter pour vérifier la cuisson. Puis mettre à refroidir.
  • Eplucher le cervelas et le découper en dés. Mélanger à la poignée de persil haché, et à la demi-échalote ciselée.
  • Saler très légèrement, poivrer et ajouter les pommes de terre et mélanger.
  • Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive et un peu de moutarde à l'ancienne. Remuer puis verser sur la salade, mélanger.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 405g
Calories: 579Kcal
  • Glucides: 63g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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