Salade de pommes de terre à la crème fouettée

Ingrédients

• 1 kg (2lb) de petites pommes de terre rouges(grelots)
• 1 jaune d’oeuf
• 45 ml (3 càs) de vinaigre blanc
• 15 ml (1 càs) de beurre fondu et tiédi
• 15 ml (1 càs) de sucre
• 5 ml (1 càt) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 2 oignons verts,hachés
• 4 à 5 branches de céleri,émincées
• 60 ml (1/4 tasse)de crème 35% fouetter
• Poivre