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Salade de pommes de terre tiède

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Environ 20 petites pommes de terre "La Ratte"

1/2 oignon rouge coupé en lamelles

Quelques tomates grappe cocktail

2x100 g de lardons

2 poignées de salade roquette


Dressing:

2 càs de ciboulette finement coupée

1 càs d'estragon finement coupée

2 càs d'huile d'olive

1 bonne càc de moutarde ancienne

1 gousse d'ail écrasée

1 càs de sirop d'érable

2 pincées de gros sel

poivre de moulin

Préparation

  • Une super salade pour le prochain barbecue!!!


    Lavez les pommes de terre & faites les cuire dans l'eau salé environ 15 minutes.

    Pendent ce temps mélangez tous les ingrédients pour le dressing & mettez le au frais.

    Dans une poêle, faites griller les lardons puis mettez les sur du papier absorbant.

    Dans un saladier, mettez la salade roquette, oignons & lardons.

    Faites griller les pommes de terre & les tomates au barbecue... tournez les régulièrement!

    Laissez les refroidir un peu avant de les incorporer dans la salade.

    Rajoutez le dressing dans la salade & mélangez.

    Servez avec ce que vous faites plaisir, viande merguez, poulet etc.

    Bon appétit!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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