Salade de pommes de terre chaude au Mont d'Or - Warmer Kartoffel-Specksalat mit Mont d'Or

Préparation

• Coupez des oignons ou bien d'échalotes en petits dés et faites les saisir dans un peu d'huile d'olive.
• Ensuite, versez un peu de vin blanc et laissez cuire les oignons doucement.
  Éventuellement, versez un peu de bouillon. Salez et poivrez.
• Versez 2 cuillères à soupe de Mont d'Or et laissez fondre complètement.
  En même moment, faites revenir du bon lard dans une poêle.
• Coupez ensuite vos pommes de terre, encore chaudes ou tièdes, en rondelles et mélangez rapidement avec la "vinaigrette" au Mont d'Or.
• Déglacez ensuite le lard avec un peu de vinaigre de vin blanc et versez le dans la salade.
• Servez toute de suite avec la ciboulette.